这款布丁口味很美妙，香滑细腻配着焦糖吃或是单吃都非常享受，方子里中淡奶油的用量较大比起其他只用牛奶的方子来讲奶香味更浓，口味更顺滑也愈加醇香，强烈建议还没有做的朋友要尽快试一下，我相信你必然会爱上它的。”
食材明细
主料
牛奶:
烘焙工艺一小时耗时普通困难程度小山布丁的制作方法步骤
1筹备材料。
2锅中倒入牛奶，将香草豆荚荚刮出香草籽后跟豆荚一块放入牛奶里煮到沸腾前关火，盖上锅盖闷5分钟。
3蛋黄中加入全蛋加入白砂糖搅拌均匀。
4将淡奶油倒入煮好的牛奶中，搅拌均匀煮到80度左右关火。
5煮好的奶液缓缓加入至蛋黄液中，加倒入边搅拌。
66.搅拌均匀后再过滤2遍，让布丁液愈加细腻。
7白砂糖和冷水放入锅中，小火加热。
8边加热边搅拌，直至成棕红色出现焦糖味时加入1大勺热水，制作出焦糖液。
9做好的焦糖液趁热倒入布丁杯的底部。
10待焦糖液在杯底凝固后，倒入布丁液。
11全部倒好后，用厨房纸巾吸去布丁液表面的气泡。
12把布丁瓶放入烤盘中，烤盘内倒入1-2cm高的热水，放入150度的烤箱中下层，蒸烤60分钟，放凉或冷藏后食用。小技巧
1.香草豆荚和香草籽加入牛奶一同煮好后，在锅里闷5分钟，如此可以让香草的香味释放的更充分。2.熬焦糖时必须要注意看好糖焦化的颜色，太深的话焦糖发苦不美味，颜色太浅焦糖味不足，必须要注意火候。
3.烤好的布丁应该是微微颤动非常嫩的样子，假如布丁中出现了太多的气孔、或者太硬的话，依据我们的烤箱适合缩短期。
