导读月牙骨,也叫月亮骨。指的是动物前腿夹心肉与扇面骨相连处的一块月牙形脆骨,上面有一层薄薄的瘦肉,是名符其实的骨肉相连。含有丰富的蛋白质和维生素以外,还富含磷酸钙,骨胶原,骨粘蛋白等能为人体提供更多钙质。但,脆骨并非吃的越多越补哦,过量食用不好消化会给胃肠导致负担反而不容易吸收营养了。如何解决呢?俺的私房做法是用月牙骨煲汤,3个多小时煲下来,月牙骨已经变成透明的筋状了,分不清骨的营养多还是汤的营养多,反正连汤带骨全部都要消灭光,而这个时候的月牙骨入口软滑香糯,可谓是两全其美了。这碗汤的另一个主角是墨鱼干,高蛋白,低脂肪,低热量。非常合适搭配肉类炖成鲜美的汤水,它还有养血的功能,对女人朋友来讲是相当好的美容养颜食补汤。北方已飘雪,汤补正当时,就这个热乎劲儿,都会叫人从胃到心全都暖暖滴!