白菜猪肉炒木耳加盟

白菜猪肉炒木耳

白菜猪肉炒木耳，是一道家常菜肴，特别普通，不过，想要做的美味，也是要花一番功夫的。非常重要的是，肉必须要炒着滑嫩，如此才吃的美味。

材料

猪瘦肉100克 大白菜3片 细木耳10克 新鲜红椒1个 姜蓉1小匙 大蒜3瓣

调味料

腌肉料生抽1大匙 细盐1/8小匙 沙拉油1大匙 清水1大匙 玉米淀粉1小匙

炒菜调料盐1/4 特制红油辣椒酱1大匙砂糖1/2小匙 鸡精1/4小匙 水淀粉适当

做法

1.猪瘦肉切薄片，大白菜分开菜叶及菜杆切小段，木耳手撕成小片，红椒切丝，姜剁成蓉，大蒜切片。

2.将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀，分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。放至腌制10分钟。

3.锅内放入约2大匙油，烧至3成热放入猪瘦肉，用筷子划开。

4.炒至猪瘦肉8成熟时，加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味，连肉及油盛出备用。

5.洗净锅子，再放少许油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。

6.放入细木耳，白菜杆及红椒丝，翻炒至菜杆变软身。